مجلد 2 عدد 1 (2021)

أوراق علمية

• دراسة مضادات الميكروبات للثمار المجففة والمعالجة بالبثق الحراري لنبات الخيار ‏المُر ضد أنواع من الميكروبات المسببة لفساد الأغذية ‏

  هناء عبدالكريم، يحيي روكيادي، عبد الكريم سابو محمد ‏، رشيدة صقر، ربيحة سليمان (المؤلف)

  • pdf

• تقييم مستوى وعي المستهلك الليبي تجاه المضافات الغذائية في الأغذية المعلبة ‏وأثارها الصحية: دراسة لعينة من المستهلكين بمدينة نالوت: ليبيا

  عادل يوسف الرني (المؤلف)

  • PDF

• تأثير تناول سمك المرجان ‏Pagellus‏ ‏erythrinus‏ وزيت كبد الحوت على زمن ‏البروثرومبين والنسبة المعيارية الدولية

  ‏أحمد‎ ‎عاشور‎ ‎أحمد، محمد ميلاد‎ ‎ارحومة، خالد محمد بن نصر (المؤلف)

• دراسة أفضل شروط لانتاج أنزيم جلوكوز ايزوميراز من بكتيريا الـ‎ ‎Streptomyces spp.‎

  لما محمد عساف (المؤلف)

  • PDF

• مسحوق قشور البرتقال كمكون وظيفي في الخبز الخاص بمرضى ارتفاع ضغط الدم

  منى عبد السلام لويفة لويقة، عائشة ابوبكر عويدات، سارة عبد القادر بن هامل (المؤلف)

  • PDF

• التركيب الكيميائي والكشف عن المكونات الفعالة لنواة وقشرة صنفين من ثمار اشجار ‏النخيل الليبية

  فائزة محمد التواتي‎ ‎، ربيعة عبد القادر الأحمر، تسنيم طارق ابوحجر، جمال ابراهيم الزوي (المؤلف)

  • pdf